El chef Juan Manuel Barrientos, creador del restaurante Elcielo (Miami, Bogotá y Medellín), ha sido invitado a Madrid para abrir el restaurante pop-up de Elcielo. Juanma dirigirá el espacio durante una semana, desde el 28 de febrero al 4 de marzo de éste año.
Elcielo brinda homenaje a Gabriel Garcia Marquez
El restaurante temporal funcionará en el NH Collection Eurobuilding y ofrecerá un menú de degustación de 20 pasos. Los mismos constarán de una selección de 20 icónicos platos de Elcielo, complementados con otros. Todo esto en homenaje al Realismo mágico de Gabriel García Márquez, será una experiencia de los cinco sentidos.
Un chef movido por sus sueños
“Si no te mueven tus sueños nada más te mueve. Sueño con llevar Elcielo a muchos puntos del planeta y Madrid siempre ha estado dentro de mis objetivos”, comentó Juanma. “Ademas mi cocina apela a los sentidos, está basada en la creatividad– en proponer cosas nuevas”.
2016 se fue lleno de exitos y lo que viene…
El 2016 fue de gran relevancia para Juan Manuel siendo invitado por la Casa Blanca como conferencista a la Universidad de Stanford en California. Además formo parte de la campaña “Bienvenido A Lo Mejor” de Verizon junto a la actriz Gina Rodríguez. Cerrando el 2016 al recibir un plato alegórico por parte de Vista Alegre de Portugal–una prestigiosa compañía de vajillas, reconociendolo como uno de los mejores chefs del mundo.
No para de llover para ElCielo y Juan Manuel
El 2017 comenzó bastante movido para Juanma, uno de los 50 mejores chefs de Latinoamérica quien participó en Care’s de Chefs en Italia, organizado por Agua San Peregrino. Recientemente, su restaurante Elcielo Bogotá acogió a 10 Premios Nobel de Paz en el marco de la Cumbre Mundial. Alli aprovechó la oportunidad y presentó su proyecto de la fundación Elcielo.
Entre muchos otros proyectos está por terminar su libro autobiográfico y de emprendimiento. Tambien está planeando una aplicación móvil que recomienda restaurantes en diferentes ciudades del mundo.
Y está por inaugurar oficialmente su taller creativo Eunoia, donde planea seguir dando rienda a su cocina creativa de vanguardia. Este taller será sede de la Fundación Elcielo capacitando en cocina a soldados caídos en combate y ex-guerrilleros, logrando el perdón y la reconciliación.
Que sigan los exitos…
Foto cortesía: Mario Alzate/M&M The Agency
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